秋季是柿子大量上市的季节，但同时也有“不能空吃柿子”的说法。发生了什么事?柿子有哪些健康的吃法？今天就给大家说清楚！
柿子吃多了会得胃石(胃柿石)。真的吗？
柿子中含有鞣酸，鞣酸与人口腔中的唾液蛋白结合会使人有“涩”的感觉，所以吃的时候会有麻木的感觉。如果吃了大量的鞣酸，胃中的蛋白质与柿子中的果胶、纤维等成分一起，可能会形成“胃柿石”，造成消化道梗阻，导致腹痛。
但是，并不是所有的柿子都是高单宁的。目前市场上的柿子单宁很少，因为商品化的柿子会经过去涩处理后在市场上销售，单宁很少，可以放心食用。
如果担心吃柿子会导致胃结石
这里有一些建议。
↓ ↓ ↓
未成熟的柿子鞣酸含量高，尽量等成熟后再吃；最好不要空吃柿子。
柿子在成熟软化的过程中，鞣酸的含量会逐渐降低，完全成熟的柿子鞣酸含量较低，才可以食用。所以，刚从树上摘下来的柿子要煮熟几天再吃。
不要随意买或者吃一些路边卖的柿子，可能不涩。
胃酸分泌过多、胃动力差的人，或者有胃溃疡等胃病的人，尽量不要吃柿子。
有些人喜欢吃软柿子。
有些人喜欢吃脆柿子。
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柿子收获
练习:
1.挑选硬柿子，清洗干净。
2.找个保温桶，或者保温性好的饭盒，把柿子放进去。
3.倒入45度左右的温水，盖上盖子。
4.放在温暖的地方48小时以上，换水3-4次，保持水温在一定的温度。2天后切九五至尊棋牌苹果版 ~
柿子酱
原料:柿子、麦芽糖、砂糖、柠檬。练习:
1.挑选软柿子，去皮切块备用。
2.将切好的柿子块放入锅中，加水和柠檬汁中火煮沸，然后转小火加入麦芽糖继续煮，边煮边用木勺搅拌。
3.麦芽糖完全溶解后，可以加入糖继续搅拌煮至粘稠。
柿子饼
配料:柿子、面粉、豆沙馅。练习:
1.柿子洗净去皮，捣碎。
2.将柿子酱一点一点加入面粉中，不断揉成面团。
3.醒发15分钟左右取出面团，切成大小合适的小块。
4.用手掌压平，放入适量豆沙馅，像包子一样收紧嘴巴再压平。
5.锅中放适量油，小火加热，将压扁的柿饼煎至两面金黄。
编辑:杨一秀
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